Амарант. Що це таке і які властивості він має?

Вирощування амаранта сходить до цивілізацій майя і ацтеків. Хоча він цінувався впродовж тривалого часу, він користується новою популярністю тільки впродовж декількох років. Цінований за свої численні корисні для здоров’я властивості, він все частіше і частіше є елементом щоденного меню. Дізнайтеся, що таке амарант і чому його варто вживати.

Рослина із самого початку мала широке застосування. Його листя їло сирим або додавало в інші блюда, щоб збагатити їх смак. З іншого боку, насіння амаранта використовувалося для приготування борошна для хліба або заварювання напоїв. Важливо відмітити, що амарант також був елементом поклоніння божествам – як серед ацтеків, так і серед майя. Амарант цінувався не лише за можливість його використання при приготуванні блюд, але і за його декоративні якості. З розвитком міжнародної торгівлі амарант пішов на інші континенти.

Амарант – яке його застосування сьогодні?

Нині амарант вирощується у багатьох місцях по всьому світу, включаючи Польщу. Його застосування дуже широке.

З амаранта можуть бути отримані:

• борошно
• крупа
• поп-корн
• олія холодного віджимання.

Ця рослина, яка має універсальне застосування на кухні. Незамінне борошно, яке підходить людям з непереносимістю глютену. Для нього характерний ніжний, горіховий післясмак, завдяки якому він чудово підійде не лише для випічки хліба і булочок, але і для солодких тістечок або млинців.

Якими інгредієнтами багатий амарант?

Хоча знайти кулінарне застосування цій рослині не складно, варто звернути увагу на корисні властивості інгредієнтів, що містяться в амаранті.

Багатий мінералами

Необхідно потурбуватися про правильний вступ мінералів в раціон, адже саме вони відповідають за правильне функціонування організму. Амарант багатий кальцієм, магнієм, цинком, залізом і фосфором. Саме тому люди, що бажають потурбуватися про стан зубів, кісток, волосся, шкіри або нігтів, охоче тягнуться до харчових продуктів, що є джерелом цих мінералів. Крім того, в амаранті міститься залізо, дефіцит якого може стати причиною появи анемії.

Високий вміст клітковини

Амарант є цінним джерелом харчових волокон, завдяки яким він не лише прекрасно задовольняє, але і підтримує роботу травної системи. Адекватний вступ цього інгредієнта позитивно впливає на перистальтику кишечника, забезпечує тривале почуття ситості і допомагає запобігти метеоризму або запору. Варто вживати продукти, багаті натуральними харчовими волокнами, адже таким чином можна понизити ризик ожиріння і діабету.

Амарант є відмінним джерелом сквалеону, який сприяє очищенню організму. Завдяки цьому можна підтримувати роботу імунної системи і підтримувати організм в природних регенеративних процесах.

Сквалеон вважається корисним в правильному функціонуванні нервової і серцево-судинної систем. Споживання продуктів, багатих антиоксидантами, підтримує природні процеси здоров’я, а також підтримує збереження молодого зовнішнього вигляду. Велику частину сквалеону можна знайти в амарантовій олії холодного віджимання.

Високий вміст білку

Амарант є прекрасною альтернативою тваринному білку. Завдяки цьому споживання продуктів з нього рекомендується вегетаріанцям і веганам.

Підтримка концентрації і пам’яті

Якщо у вас попереду складний іспит або ваша робота вимагає сильної концентрації, подумайте про введення амаранта у свій раціон. Завдяки вмісту вітамінів групи У він підтримує розумові процеси і здатність запам’ятовувати.

Амарант може бути включений в категорію суперпродуктів. Його використовують не лише на кухні, але і у виробництві косметичних препаратів. Введення його в раціон – це спосіб природним чином підтримати організм і здатність концентруватися.

Будинок престарілих Пансіонат UA Київ спеціалізується по догляду, оздоровленню і реабілітацією за літніми людьми і за лежачими хворими. Так само, ми надаємо послуги медичного транспортування з України і за кордоном, пишіть нам на електронну пошту або дзвоніть.

pansionuk@gmail.com – для клієнтів

+380738870303