Амарант. Что это такое и какими свойствами он обладает?

Выращивание амаранта восходит к цивилизациям майя и ацтеков. Хотя он ценился в течение длительного времени, он пользуется новой популярностью только в течение нескольких лет. Ценимый за свои многочисленные полезные для здоровья свойства, он все чаще и чаще является элементом ежедневного меню. Узнайте, что такое амарант и почему его стоит употреблять.

Растение с самого начала имело широкое применение. Его листья ели сырыми или добавляли в другие блюда, чтобы обогатить их вкус. С другой стороны, семена амаранта использовались для приготовления муки для хлеба или заваривания напитков. Важно отметить, что амарант также был элементом поклонения божествам — как среди ацтеков, так и среди майя. Амарант ценился не только за возможность его использования при приготовлении блюд, но и за его декоративные качества. С развитием международной торговли амарант ушел на другие континенты.

Амарант – каково его применение сегодня?

В настоящее время амарант выращивается во многих местах по всему миру, включая Польшу. Его применение очень широкое.

Из амаранта могут быть получены:

• мука
• крупа
• поп-корн
• масло холодного отжима.

Это растение, которое имеет универсальное применение на кухне. Незаменимая мука, которая подходит людям с непереносимостью глютена. Для него характерно нежное, ореховое послевкусие, благодаря которому он отлично подойдет не только для выпечки хлеба и булочек, но и для сладких пирожных или блинов.

Какими ингредиентами богат амарант?

Хотя найти кулинарное применение этому растению не сложно, стоит обратить внимание на полезные свойства ингредиентов, содержащихся в амаранте.

Богат минералами

Необходимо позаботиться о правильном поступлении минералов в рацион, ведь именно они отвечают за правильное функционирование организма. Амарант богат кальцием, магнием, цинком, железом и фосфором. Именно поэтому люди, желающие позаботиться о состоянии зубов, костей, волос, кожи или ногтей, охотно тянутся к пищевым продуктам, являющимся источником этих минералов. Кроме того, в амаранте содержится железо, дефицит которого может стать причиной появления анемии.

Высокое содержание клетчатки

Амарант является ценным источником пищевых волокон, благодаря которым он не только прекрасно удовлетворяет, но и поддерживает работу пищеварительной системы. Адекватное поступление этого ингредиента положительно влияет на перистальтику кишечника, обеспечивает длительное чувство сытости и помогает предотвратить метеоризм или запор. Стоит употреблять продукты, богатые натуральными пищевыми волокнами, ведь таким образом можно снизить риск ожирения и диабета.

Амарант является отличным источником сквалена, который способствует очищению организма. Благодаря этому можно поддерживать работу иммунной системы и поддерживать организм в естественных регенеративных процессах.

Сквален считается полезным в правильном функционировании нервной и сердечно-сосудистой систем. Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, поддерживает естественные процессы здоровья, а также поддерживает сохранение молодого внешнего вида. Большую часть сквалена можно найти в амарантовом масле холодного отжима.

Высокое содержание белка

Амарант является отличной альтернативой животному белку. Благодаря этому потребление продуктов из него рекомендуется вегетарианцам и веганам.

Поддержка концентрации и памяти

Если у вас впереди сложный экзамен или ваша работа требует сильной концентрации, подумайте о введении амаранта в свой рацион. Благодаря содержанию витаминов группы В он поддерживает мыслительные процессы и способность запоминать.

Амарант может быть включен в категорию суперпродуктов. Его используют не только на кухне, но и в производстве косметических препаратов. Введение его в рацион – это способ естественным образом поддержать организм и способность концентрироваться.

Дом престарелых Пансионат UA Киев специализируется по уходу, оздоровлению и реабилитацией за пожилыми людьми и за лежачими больными. Так же, мы предоставляем услуги медицинской транспортировки по Украине и за границей, пишите нам на электронную почту или звоните.

pansionuk@gmail.com — для клієнтів

+380738870303