Диета при гастрите

Кому при гастрите нужна строгая диета и какие продукты раздражают желудок сильнее всего, а так же из-за каких ошибок в питании боль в животе возвращается снова и почему гастрит бывает не только от еды

Гастрит начинается тогда, когда желудок изнутри воспаляется и остаётся без тонкой плёнки, которая прикрывала его от собственного кислого сока. Кислота достаёт до живого, и человек чувствует жжение под ложечкой, тяжесть после обеда, тошноту по утрам или ноющую боль на голодный желудок.

Услышав слово гастрит, человек первым делом представляет пресную кашу до конца жизни. Картина эта неполная. Строгие ограничения нужны в определённые дни и определённым людям, а вот беспорядок за столом вредит желудку круглый год.

Строгая диета при гастрите

Первые дни приступа гастрита

Когда при гастрите нужна строгая диета, разобраться нетрудно. Живот разболелся, жжёт под ложечкой, тошнит, после ложки супа тяжесть, значит на пять или семь дней еда становится мягкой, тёплой и однообразной. Всё, что жуётся с трудом или обжигает рот, желудок в такие дни не примет.

Почему при гастрите не всегда нужна строгая диета, тоже понятно. Воспаление затихает за неделю или полторы, а дальше желудку нужны мясо, рыба и овощи, а не бесконечная овсянка. Строгий стол снимает приступ, а здоровья надолго не даёт.

Тяжелее всего эти дни даются пожилым людям, живущим в одиночку. Еда маленькими порциями пять раз в день означает пять раз встать, разогреть и помыть за собой, а сил на такое нет. Человек съедает утром холодную кашу из холодильника, до вечера пьёт чай, а ночью просыпается от боли на пустой желудок. В доме престарелых в Киеве с круглосуточным присмотром еду подают по часам и всегда тёплой, порции делают небольшими, а вечером и ночью приносят кисель или йогурт, чтобы желудок не оставался пустым до утра. Готовят отдельно от общего стола, без жареного и острого, столько дней, сколько скажет врач.

Что едят при гастрите без жёстких ограничений в первые дни приступа.

• Овсяная или гречневая каша на воде. Разваренная до мягкости, тёплая, в первые два дня без масла. Такая каша ложится на больное место мягко и притупляет жжение.
• Суп-пюре из картофеля, моркови или кабачка. Без зажарки и без крепкого мясного навара, ведь наваристый бульон гонит кислоту вверх.
• Паровая котлета из индейки или курицы. Без мяса воспаление затягивается, поэтому мясо оставляют, но перекручивают и готовят на пару.
• Мягкий некислый творог. Даёт белок и переваривается быстро.
• Кисель, банан, печёное яблоко. Сладкое без кислинки, чтобы человек не сидел неделю на одной каше и не сорвался.

Возвращение привычной еды после приступа гастрита

Через неделю боль отпускает, и тут человека тянет в одну из двух крайностей. Одни возвращаются к прежнему столу разом, с колбасой и кофе, и через три дня всё повторяется. Другие пугаются и сидят на каше до Нового года.

Продукты возвращают по одному, с промежутком в два или три дня. Сначала варёные овощи и мягкий сыр, потом отварное мясо куском, дальше свежие фрукты без кожуры и кефир. Жареное и острое пробуют в самую последнюю очередь, когда на всю предыдущую еду живот не отозвался ни разу.

Диета при хроническом гастрите

Диета при хроническом гастрите не означает вечную кашу. Между приступами человек ест почти всё, кроме двух или трёх продуктов, от которых у него самого начинает жечь, и такие продукты у каждого свои.

Правил тут немного. Есть три или четыре раза в день, не пропуская завтрак. Не ложиться сразу после еды, а посидеть или походить хотя бы полчаса. Ужинать за три часа до сна, иначе ночью кислота идёт вверх и разъедает то, что днём успело зажить. Разнообразное меню при гастрите нужнее строгих запретов, ведь без мяса, рыбы и овощей больное место заживает вдвое дольше.

Продукты, которые раздражают желудок при гастрите

Какие продукты раздражают желудок при гастрите

В общий список попадает то, что само по себе едкое, и то, от чего желудок выдаёт кислоты больше обычного.

Еда, от которой жжение возвращается чаще всего.

• Жареное и жирное. Свинина, сало, жареная картошка и чебуреки лежат в желудке по четыре или пять часов, и всё это время кислота льётся на больное место.
• Кислое. Помидоры и томатный сок, апельсины, лимоны, кислые яблоки, уксус в маринадах, ведь кислота из тарелки прибавляется к своей собственной.
• Острое и копчёное. Перец, горчица, хрен, копчёная колбаса, сырой лук и чеснок жгут воспалённое место напрямую, как йод на ссадину.
• Кофе и крепкий чай натощак. Утренняя чашка на голодный желудок гонит кислоту, а заедать её нечем, и жечь начинает уже через двадцать минут.
• Газировка и пиво. Пузырьки распирают желудок изнутри и толкают кислоту в пищевод, а изжога после праздничного стола берётся как раз из этого.
• Крепкий алкоголь. Рюмка водки на голодный желудок смывает ту самую защитную плёнку за считанные минуты, а нарастает плёнка потом неделю.
• Свежий чёрный хлеб и сдоба из печи. Тёплое тесто бродит в желудке и даёт вздутие с тяжестью, а вчерашний подсушенный хлеб переносится спокойно.

Как вычислить продукт, от которого болит желудок

Списки списками, а болит у каждого от своего. Один человек спокойно ест борщ с помидорами и мучается от молока, у другого наоборот. Как понять что продукт не подходит желудку, подскажет обычная тетрадь на кухне.

Три недели человек записывает, что съел и что почувствовал через час, через три и наутро. Новую еду пробует по одной, а не три сразу, иначе виноватого не найти. К концу третьей недели в тетради проступают два или три собственных продукта вместо двадцати запретов, вычитанных в интернете.

Записывать такое пожилому человеку трудно, память подводит, а к вечеру он уже не помнит, от чего заболело после обеда. В частном пансионате в Киеве для пожилых людей за столом сидит персонал, который видит, кто и что съел, и замечает, что после запеканки с творогом человек весь вечер держался за живот, а после гречки с курицей спал спокойно. Такие наблюдения складываются в меню, где неподходящее блюдо заменяют, а любимое оставляют.

Что делать с любимой едой при гастрите

Отказ от всего вкусного разом заканчивается срывом через месяц. Любимые продукты при гастрите оставляют, меняя не саму еду, а способ приготовить и подать.

Жареную картошку запекают в духовке. Кофе пьют не натощак, а после завтрака и с молоком. Шашлык едят двумя кусками и с овощным гарниром, а не тарелкой подряд. Селёдку берут слабосолёную и понемногу. Такую замену желудок переносит куда легче, чем полный запрет, за которым человек всё равно срывается на всё подряд.

Ошибки в питании при гастрите

Частые ошибки в питании при гастрите

Промахи повторяются из года в год, и почти все они не про саму еду, а про то, как человек ест.

Что чаще всего возвращает боль в животе.

• Сода от изжоги. Жжение уходит на пять минут, а следом желудок выдаёт кислоты вдвое больше прежнего, и человек попадает в круг, из которого выходит уже с приступом.
• Еда всухомятку на бегу. Бутерброд, проглоченный за три минуты, падает в желудок кусками, и справляться с таким обедом желудку вдвое тяжелее.
• Курение натощак. Сигарета до завтрака гонит кислоту в пустой желудок и мешает воспалению утихнуть.
• Сон сразу после плотного ужина. В лежачем положении кислота свободно идёт в пищевод, и человек просыпается ночью от изжоги, а утром с кислым привкусом во рту.
• Обезболивающее, выпитое на голодный желудок. Таблетка от головы или от спины разъедает желудок и сама по себе, а без еды справляется вдвое быстрее.

Голодный желудок и переполненный желудок при гастрите

Голод и переедание при гастрите вредят одинаково, хоть и с разных сторон. Кислота приходит к обеду сама, поел человек или нет, и в пустом желудке ей достаётся только больное место.

Переедание вредит иначе. Набитый доверху желудок выталкивает еду обратно вверх, в пищевод, и вместо сытости человек получает изжогу. Порцию поэтому и меряют двумя ладонями, сложенными вместе, а за добавкой идут через полчаса, когда первая порция улеглась.

Хуже всего, когда еда от случая к случаю при гастрите становится привычкой. Человек весь день на ногах, перекусывает кофе с печеньем, а вечером садится за ужин из трёх блюд. Желудок при таком раскладе не успевает ни отдохнуть, ни спокойно переварить.

Выход обходится дешевле любых лекарств. В сумку кладут банан, горсть орехов или пачку крекеров, и в двенадцать часов человек съедает хоть что-то, а не терпит до восьми вечера. Желудку нужен не идеальный обед из трёх блюд, а хоть какая-то еда в положенное время.

Пресная каша, которая тянется месяцами

Обиднее всего ошибка, которая выглядит как забота о себе. Человек после приступа боится всего и полгода ест овсянку с сухарями. К больному желудку через несколько месяцев добавляются ломкие ногти, выпадение волос и усталость с самого утра, потому что без мяса, рыбы, яиц и овощей телу не хватает белка и железа.

Воспалённому желудку для заживления нужна нормальная еда, а не пустая каша. Пресный стол дольше двух недель вредит сильнее, чем съеденная котлета.

Гастрит не только от еды

Хеликобактер и гастрит

Главная причина хронического гастрита живёт в самом желудке. Бактерия хеликобактер селится под защитной плёнкой и годами подъедает желудок изнутри. Живёт такая бактерия больше чем у половины взрослых людей, а попадает внутрь обычно ещё в детстве, через общую посуду в семье.

Любителей диет здесь ждёт разочарование. Никакая каша бактерию не выведет, нужны две недели антибиотиков, которые подбирает врач, а без лечения человек ходит с болью годами и меняет одну диету на другую.

Проверяют хеликобактер дыхательным тестом или анализом кала, обе проверки делают за день и стоят они недорого. Через месяц после лечения тест повторяют, ведь примерно у каждого пятого человека с первого раза бактерия не уходит, и тогда врач меняет таблетки.

Семье полезно знать ещё одно. Бактерия живёт в слюне и переходит от человека к человеку через общую ложку, недомытую чашку и поцелуи, поэтому лечиться разумно вдвоём с мужем или женой, иначе через полгода всё вернётся по кругу.

Таблетки от боли и гастрит

Сразу за бактерией идут обычные обезболивающие. Ибупрофен, диклофенак, нимесил и аспирин съедают защитную плёнку в желудке, и укол в мышцу тут ничем не безопаснее таблетки.

Опаснее всего такие таблетки для пожилых людей. У человека болят колени и спина, кардиолог назначил аспирин для сердца, невролог добавил таблетки от головы, и всё это падает в один желудок, зачастую утром и до завтрака. Беда ещё и в том, что от таких таблеток желудок разрушается молча, без боли, и первым о случившемся говорит чёрный стул или внезапная слабость от потери крови. Родственники о половине таблеток не знают, потому что часть куплена в аптеке без назначения. Уход за пожилыми людьми в Киеве начинается с того, что весь список принимаемого сводят воедино и показывают врачу, а дальше таблетки дают строго после еды и запивают водой, а не чаем. Врач заодно смотрит, где обезболивающее заменяется мазью или свечами, и желудку сразу становится легче.

Нервы и гастрит

Стресс и гастрит связаны не так прямо, как говорят соседи. Сами по себе нервы желудок не разъедают, а вот тянут за собой всё остальное.

Человек в напряжении ест наспех и не вовремя, курит больше обычного и хуже спит, а у невыспавшегося человека живот болит сильнее. На нервах и боль ощущается острее, и то жжение, которое в спокойный день прошло бы незамеченным, в тяжёлую неделю кажется невыносимым.

Поэтому рядом с разговором о еде появляется совет про сон. Выспаться и не глотать обед за пять минут для больного желудка иногда нужнее, чем вычеркнуть из меню очередной продукт.

Гастрит редко приходит от одной причины. За болью в животе стоят и бактерия, и таблетки от суставов, и сигареты натощак, и месяцы без нормального обеда, а еда тут лишь одна дорога из нескольких. Убрав продукты и оставив остальное, человек получает короткое затишье и тот же приступ через полгода.