Дієта після інфаркту та стентування: що можна їсти та пити

Після інфаркту міокарда пацієнти отримують буклет із порадами щодо здорового харчування, фізичної активності та повсякденного життя. Після серцевого нападу потрібна довічна дієта, щоб мінімізувати ризик повторного серцевого нападу.

Дієта після інфаркту — що необхідно враховувати

Правильне харчування має дві основні цілі:

• корекція ліпідного (жирового) обміну та профілактика атеросклерозу;
• регуляція артеріального тиску.

Щоб запобігти прогресуванню атеросклерозу, необхідно стабілізувати рівень холестерину та інших шкідливих ліпопротеїнів. При порушенні жирового обміну в організмі у просвіті судин утворюються атеросклеротичні бляшки. Ліпідний обмін можна скоригувати, дотримуючись суворої низькохолестеринової дієти.

Дієта після інфаркту та стентування заснована на трьох основних принципах:

• скорочення споживання шкідливих (насичених) тваринних жирів;
• збільшення кількість рослинної їжі у своєму раціоні;
• збільшення споживання поліненасичених жирів омега-3 та омега-6.

Дієта з низьким вмістом холестерину передбачає повне виключення жирної їжі тваринного походження. Натомість упор робиться на овочі та фрукти, а корисні жири (поліненасичені жири) отримують з дієтичного м’яса та риби. При термічній обробці продуктів забороняється смажити їх з рослинним або вершковим маслом.

Для регулювання артеріального тиску необхідно повністю відмовитися від солі або зменшити її споживання до 5 грамів (1 чайної ложки) на день

Заборонені продукти та напої

Список повністю заборонених продуктів короткий:

• жирне м’ясо (свинина, яловичина), особливо смажене м’ясо та сало;
• соління та консерви;
• молочні продукти з високим вмістом жирності (кефір, ряжанка, морозиво) та сир;
• швидке харчування;
• будь-яка солона чи гостра їжа.

Крім того, пацієнтам із хронічними захворюваннями слід коригувати свою дієту відповідно до свого стану. Тому людям із діабетом 1 або 2 типу необхідно ретельно стежити за споживанням вуглеводів та знижувати їх споживання. Діабетикам необхідно повністю уникати рафінованого цукру, солі. Хворим на гастрит також заборонено вживати кислу їжу (квашену капусту, зелені яблука, цитрусові, борщ), шоколад і дріжджову випічку (пиріжки, рулети, піца тощо).

Дієта після інфаркту міокарда — чи можна алкоголь

Попри поширену думку, після інфаркту міокарда дозволено вживання алкоголю у невеликих кількостях. П’ятирічний метааналіз клінічних випадків у кардіології показав, що у пацієнтів, які пили 10-25 г алкоголю на день, рідше виникав рецидив серцево-судинних захворювань або інсульту.

Насправді алкоголь має захисну дію проти атеросклерозу. Запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках артерій, які є причиною ішемічної хвороби серця, інфаркту міокарда та інсульту.

У той же час пацієнтам із захворюваннями серця не можна перевищувати дозволену верхню межу — 30 г спирту. Ви можете щодня випивати келих червоного вина, склянку рому чи коньяку, але слід уникати пива: вживання пива може швидко призвести до зайвої ваги.

Приклад меню для людей після інфаркту у нашому пансіонаті

Дієта хворого після інфаркту має бути збалансованою та містити всі необхідні речовини (білки, жири, вуглеводи), макро- та мікроелементи.

До планування меню слід підійти відповідально: заздалегідь скласти список страв та розрахувати зразкову калорійність страви (у цьому допомагають спеціальні калькулятори та таблиці). Не варто занадто захоплюватися підрахунком калорій — допускається похибка 100-200 калорій.

Харчування має бути п’ять-шість разів на день: три основні прийоми їжі та два-три перекусу. Варто зазначити, що поширена помилка «не їсти після 18:00» можна ігнорувати — останній прийом їжі має бути за 3–3,5 години до сну. Тому, якщо хворий пізно лягає спати (близько 23:00), востаннє він може їсти о 21:00.

Дієта для чоловіків після інфаркту міокарда

Чоловіки схильні до накопичення холестерину в залежності від їх фізіологічних особливостей, рівня гормонів, фізичної активності та власного способу життя. Це також відбивається на тому факті, що жінки менш схильні до серцево-судинних захворювань. Зразкове меню для чоловіків після інфаркту та стентування.

1. Вранці після сну гречана молочна каша, легкий чай із лимоном, вівсяне печиво.
2. Сніданок наступного дня: сирна запіканка або білковий омлет, терте яблуко та салат із моркви.
3. Обід: овочевий суп, картопляне пюре зі шматочком відвареної курки, зелений салат із великою кількістю зелені, оливкова олія, кисіль.
4. Полудень: курага, фініки, родзинки.
5. Вечеря з відвареного рису зі стейком із білої риби на грилі, салатом із буряків та сухофруктами.
6. За три години до сну нежирний кефір.

Загальна калорійність добового меню для чоловіків становить 2200–2500 калорій. На основні прийоми їжі припадає 80% загальної кількості калорій, а 20% (близько 500 калорій), що залишилися, відводяться на перекушування.

Дієта № 10 та її доцільність

Для пацієнтів після інфаркту розроблено дієту № 10 за таблицею Повзнера. Її основними засадами є.

1. Обмеження солі після інфаркту міокарда. Споживання солі скорочується до мінімуму, оскільки натрій утримує воду в організмі, що призводить до збільшення об’єму циркулюючої крові. Серцеве навантаження збільшується і зона некрозу може розширюватися.
2. З метою профілактики порушень серцевого ритму необхідно виключити продукти, що надають стимулюючу дію на нервову систему.
3. Зведення до мінімуму споживання продуктів з високим вмістом насичених жирів та холестерину важливе для підтримки максимальної прохідності кровоносних судин та запобігання атеросклеротичних ускладнень.
4. Зменшіть кількість швидких вуглеводів (цукор).

Дозволені продукти після інфаркту міокарда

Якщо людина хоче прожити довге і щасливе життя після інфаркту міокарда, необхідно включити до свого щоденного раціону:

• свіжі овочі та листова зелень;
• їстівні водорості;
• несолодкі фрукти всіх видів (свіжі, заморожені, сушені) повинні замінити рафінад та цукерки;
• цільнозернові;
• фісташки, волоські горіхи, кешью та інші горіхи;
• насіння льону, чіа, гарбуза;
• нежирні сорти м’яса та птиці (кролик, курка та індичка (грудка), телятина та ін.);
• морепродукти з низьким вмістом жиру.

Раціон чоловіків після інфаркту міокарда повинен виключити будь-які страви зі свинини. Потрібно уникати креветок та кальмарів, червоної чи чорної ікри, солоного сиру та ковбас.

Тривалість відновлення залежить від тяжкості інфаркту, ступеня ураження міокарда, віку хворого та супутніх захворювань. Тому за невеликого розміру некрозу період відновлення займає близько півроку. Великий процес може подвоїти цей час.

Чим рекомендується збагатити раціон

Продукти, які можна і потрібно їсти, щоб відновитись після серцевого нападу:

• жирна морська риба (жирні кислоти омега-3 можуть знизити ризик рецидивуючого некрозу міокарда);
• жовті, червоні, зелені овочі (антиоксиданти перешкоджають накопиченню в організмі токсичних недоокислених метаболітів);
• курага, родзинки, фініки (джерело калію – стабілізатор серцевого ритму);
• морепродукти (містить мікроелементи, що стабілізують реологію крові).

Зразкове меню харчування на тиждень у будинку для людей похилого віку «Пансіонат UA»

Оскільки серце не навантажується при їжі, ми готуємо 5-разове харчування для наших постояльців: 2 сніданки, обід, вечерю та полудень. У цілому нині рецепти в дієті нескладні, більше уваги приділяється потребам хворого.

Меню першого тижня

1. Сніданок складається з нежирної сирної пасти, вівсянки з водою, легкого чаю з молоком.
2. Другий сніданок: фруктове пюре.
3. Обід: пюре з відвареної тріски, нарізана відварна броколі.
4. Полудень: тертий сир, варена та терта морква, настій шипшини.
5. Вечеря: гречана каша на воді, чай із лимоном.
6. Вранці перед сніданком чи ввечері після вечері – цукати.

Через 2-3 тижні

1. Ранок — омлет із яєчного білка на пару зі шматком вчорашнього хліба, манна каша з фруктовим пюре, суп із шипшини.
2. Другий сніданок: сир та чай з молоком.
3. Обід: суп або овочевий суп, куряча грудка на пару, сухофрукти.
4. Полудень: моркву відварити, натерти на тертці, додати родзинки та олію, чай.
5. Вечеря: риба на пару з печивом, тушкована зелена квасоля, чай із лимоном.

Під час рубцювання дієта може включати таке:

1. Сніданок: яйця на пару, молочна каша, легка кава та молоко.
2. Другий сніданок: бланшована цвітна капуста, настій шипшини.
3. Обід: другий суп, тушкована телятина з картопляним пюре, чай із лимоном.
4. Полудень: фруктовий салат, курага та яблучне варення.
5. Вечеря: тушкований буряк, стейк індички або курки на пару, легкий чай.
6. Вечір — нежирний кефір (200 мл).

Харчування у гострій фазі

У перший день пацієнт може взагалі нічого не їсти, особливо якщо лікування потребує хірургічного втручання. Головна вимога – знизити калорійність страв та рідин, максимально подрібнити їх, щоб їжу навіть не потрібно було пережовувати.

Крім того, необхідно розширити раціон та додати необхідні для діяльності міокарда вітаміни та мікроелементи (магній, калій).

Які продукти не можна їсти після стентування?

Після стентування важливо дотримуватися рекомендацій лікаря та дієтолога. Не рекомендується уникати продуктів, які можуть бути корисними. сприяти підвищенню рівня холестерину, артеріального тиску або сприяти тромбоутворенню. Ось кілька загальних рекомендацій.

1. Насичені жири. Уникайте їжі, багатої насиченими жирами, такими як жирне м’ясо, вершкове масло, маргарин, жирні молочні продукти та деякі види сиру.
2. Трансжири. Переважно виключити їжу, що містить трансжири, такі як швидкі продукти харчування, смажені закуски, магазинні тістечка та печиво.
3. Високий глікемічний індекс. Обмежте споживання продуктів із високим вмістом простих вуглеводів, таких як солодощі, білий хліб, білий рис та картопля.
4. Солона їжа. Обмежте споживання продуктів із високим вмістом солі, таких як консервовані продукти, ковбасні вироби та солоні закуски.
5. Кофеїн. У деяких випадках рекомендується обмежити вживання кофеїну, оскільки він може підвищити артеріальний тиск.
6. Алкоголь. Вживання алкоголю слід обмежувати, особливо якщо він впливає на ваш артеріальний тиск або взаємодіє з ліками.

Важливо зауважити, що конкретні рекомендації можуть відрізнятися залежно від індивідуальних особливостей здоров’я та рекомендацій лікаря. Тому важливо обговорити дієту та обмеження з лікарем або дієтологом, щоб розробити найбільш підходящий план харчування для здоров’я після стентування.

Дієта після інфаркту та імплантації стенту

У нашому будинку для людей похилого віку ми чітко дотримуємося плану харчування для літніх людей після стентування, який призначають кардіохірурги. Загалом дієта виглядає наступним чином.

1. Зниження споживання насичених жирів: ми обмежуємо споживання жирних продуктів, таких як олія, олійні соуси, вершкове масло, м’ясо з високим вмістом жиру, напівфабрикати та фаст-фуд.
2. Збільшення споживання ненасичених жирів: включаємо в раціон продукти, багаті на ненасичені жири, такі як оливкова олія, авокадо, горіхи та насіння.
3. Контроль за споживанням солі: обмежуємо або зводимо до мінімуму вживання солі, що може допомогти знизити артеріальний тиск та ризик повторного інфаркту.
4. Збільшення споживання фруктів та овочів: овочі та фрукти містять багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які можуть допомогти зміцнити серцево-судинну систему.
5. Цільнозернові хлібці, каші, хліб та макарони замість продуктів із білого борошна.
6. Помірне споживання білка.
7. Контроль за споживанням солодких та висококалорійних продуктів.
8. Важливо приймати всі призначені ліки відповідно до рекомендацій лікаря.

Чи можна їсти картоплю після інфаркту

Після інфаркту важливо дотримуватися рекомендацій лікаря та дієтолога, щоб підтримувати здоров’я серця та запобігати можливим ускладненням. Картопля сама по собі не є протипоказаною їжею після інфаркту, але рекомендується вживати її в помірних кількостях та у поєднанні з іншими продуктами, щоб забезпечити збалансоване харчування.

Важливо також вибирати методи приготування, які не додають зайвих калорій або непотрібних жирів, наприклад, варити, запікати або готувати на грилі, замість смаження на олії.

Що не можна робити після встановлення стенту

Після встановлення стента, залежно від обставин та рекомендацій лікаря, можуть бути певні обмеження та рекомендації.

1. Дотримання дієти.
2. Фізична активність. Хоча фізична активність зазвичай рекомендується для підтримки здоров’я серця, після встановлення стента може знадобитися невелика перерва перед поверненням до інтенсивних фізичних навантажень. Лікар може дати рекомендації щодо рівня активності, який є безпечним для вас.
3. Куріння та вживання алкоголю. Куріння є серйозним фактором ризику для серцево-судинних захворювань, тому лікар зазвичай рекомендує припинити куріння. Щодо алкоголю рекомендації можуть змінюватись в залежності від індивідуальних обставин, але в цілому вживання алкоголю має бути помірним.
4. Лікарська терапія. Важливо дотримуватися рекомендацій лікаря щодо прийому ліків, включаючи дозування та регулярність прийому.
5. Регулярні перевірки

Завжди важливо дотримуватися індивідуальних рекомендацій лікаря після встановлення стенту, оскільки вони можуть відрізнятися залежно від здоров’я та медичної історії.