Правильне харчування при захворюваннях нирок та ниркових патологіях

Відомо, що правильно складене меню сприяє покращенню обмінних процесів в організмі та посилює дію лікарських препаратів. При призначенні дієти при захворюваннях нирок лікарі враховують здатність до виділення органу, вміст білка в сечі, артеріальний тиск і наявність набряків. Основним принципом дієтотерапії при патології нирок є обмеження споживання білка та солі. Крім того, правильне харчування при патологіях нирок виконує багато інших лікувальних функцій.

Правильне харчування при хворобах нирок

Добова енергетична цінність раціону становить 2700–3000 ккал. Тому їжте в помірних кількостях продукти, багаті на вуглеводи і жири. Основні правила, на чому триматись раціон.

1. Обмежте вживання рідини до 0,7-1 літра на день, щоб зменшити навантаження на нирки.
2. Дотримуйтесь правил лікувального харчування протягом тривалого часу.
3. Пацієнтам рекомендується дотримуватись низькобілкової дієти при захворюваннях нирок протягом усього лікування та під час післяреабілітаційного відновлення. Якщо у вас хронічна ниркова недостатність і ви на діалізі, вам слід продовжувати лікувальне харчування протягом усього життя.

Дієтичне здоров’я та методи приготування

Дієта при захворюванні нирок передбачає дрібне харчування. Це означає, що денний раціон слід розділити на 5-6 порцій і постаратися, щоб інтервали між їжою залишалися однаковими. При цьому страви мають бути різноманітними, смачними, поживними, з високим вмістом вітамінів та мікроелементів.

Техніки приготування включають варіння, тушкування, запікання, приготування на пару, але в жодному разі не смаження і копчення. Воно також передбачає невикористання солі, її слід їсти окремо і намагатися не додавати її в готові страви.

Оскільки однією з особливостей цього процесу є суворе обмеження білка, перед приготуванням страв з м’яса, риби чи птиці слід попередньо відварити ці продукти. При цьому категорично забороняється використовувати одержаний бульйон для закусок та соусів.

Продукти, які слід обмежити при захворюваннях нирок

Як правило, фахівці ділять лікувальний список на дві категорії продуктів — корисні та заборонені. Однак є багато інших інгредієнтів, які підлягають лише частковій забороні. Це деякі види кисломолочних продуктів: сметана, вершки, сир, макарони. Їх можна готувати та їсти. Вам також слід скоротити споживання хліба, булочок, крекерів та тваринних жирів.

Меню на тиждень при проблемах із нирками

Низькобілкова, безсольова дієта має бути різноманітною, щоб в організмі не було нестачі у вітамінах та мікроелементах. Маючи базові кулінарні навички, ви зможете придумати рецепти смачних та корисних страв.

Дієтологи рекомендують не використовувати заморожені напівфабрикати з супермаркетів, а готувати домашню їжу, яка корисна не лише для нирок, а й для шлунка та жовчного міхура.

Приклади страв

Чим різноманітніше лікувальне меню, тим легше пацієнтам харчуватися. Люди з хронічною хворобою нирок змушені дотримуватись дієти протягом усього життя. Ось чому так важливо навчитися готувати прості, але смачні страви.

Овочевий суп

складові

• картопля;
• морква;
• цукіні;
• зелена квасоля;
• болгарський перець;
• червона цибуля.

Вимийте, очистіть та наріжте овочі кубиками. Варіть у киплячій воді до готовності. Для подачі приправте сметаною та кинзою.

Фруктовий суп

Необхідні інгредієнти:

• (50 г сухофруктів):
• курага;
• чорнослив;
• яблуко;
• груша.

Усі інгредієнти промити, варити чверть години, потім вийняти, нарізати та повернути у каструлю. Окремо зваріть рис до м’якості і додайте суп. Готуйте ще 5 хвилин. Подавайте з медом, вершками, сметаною чи варенням.

Оладки з манної крупи із родзинками та яблуками

складові

• манна крупа – 50 г;
• яблуко – 1 шт.;
• молоко – 75 мл;
• родзинки – 20 г;
• яйце – ½ шт.;
• вершкове масло – 20 г;
• цукор – 5 грам.

Вам потрібно приготувати кашу з молоком, манкою та цукром. Остудити, додати масло і вбити яйця. Родзинки промийте та наріжте яблука невеликими кубиками. Змішайте фрукти із отриманою сумішшю. Викладіть млинці на розпечену сковороду, налийте олію та обсмажте до золотистого кольору з обох боків.

Які продукти відновлюють роботу нирок

Ниркова функція може бути підтримана різними шляхами, включаючи прийом певних продуктів. Ось деякі з найпоширеніших, які можуть допомогти підтримати здоров’я нирок:

1. Вода: достатньо води допомагає підтримувати нормальну функцію нирок, допомагаючи їм видаляти відходи з організму.
2. Овочі з високим вмістом води: огірки, селера та кавун, містять багато води та допомагають підтримувати гідратацію.
3. Ягоди: чорниця, малина і журавлина, багаті антиоксидантами, які можуть допомогти знизити запалення та захистити нирки.
4. Зелені овочі: листові зелені овочі, такі як шпинат, калі та листова капуста, містять багато магнію, який знижує ризик утворення каменів у нирках.
5. Оливкова олія: Заміна насичених жирів оливковою олією допомагає покращити здоров’я серця та нирок.
6. Риба та омега-3 жирні кислоти: лосось, сардини та тріска, містить омега-3 жирні кислоти, які знижують запалення та покращують функцію нирок.
7. Чай зелений: містить антиоксиданти.
8. Часник: відомий своїми антибактеріальними та протизапальними властивостями, які можуть допомогти підтримати здоров’я нирок.

Однак слід зазначити, що ці продукти можуть бути частиною здорового способу життя, але вони не є панацеєю і не можуть повністю відновити нирки при серйозних захворюваннях. Якщо у вас є проблеми з нирками, важливо отримати консультацію лікаря для визначення найкращих методів лікування та підтримки здоров’я.

Яка каша корисна при захворюваннях нирок

При захворюваннях нирок важливо стежити за харчуванням, щоб знизити навантаження на нирки та підтримувати їх функції. Одним із важливих аспектів здорового харчування при захворюваннях окулярів є обмеження споживання білка, натрію, фосфору та калію.

Хорошим вибором каші при захворюваннях нирок може бути каша з гречаної крупи. Гречана каша багата на клітковину, білком і низькокалорійна. Вона також містить незначну кількість фосфору, калію та натрію. Це робить її чудовим варіантом для включення до раціону при захворюваннях нирок.

Однак важливо враховувати індивідуальні особливості захворювання та рекомендації вашого лікаря чи дієтолога. Також слід пам’ятати, що харчування при захворюваннях нирок потребує індивідуального підходу, і раціон має бути адаптований під конкретні потреби та стан здоров’я пацієнта.

Як правильно харчуватися при нирковій недостатності

Харчування при нирковій недостатності потребує особливої уваги до складу та кількості споживаних продуктів, щоб мінімізувати навантаження. Ось деякі основні принципи здорового харчування при цьому стані:

1. Обмеження споживання білка: При нирковій недостатності зазвичай рекомендується обмежити споживання білка, особливо тваринного походження. Це з тим, що обробка білка надає додаткове навантаження на нирки. Рекомендації щодо рівня білка у раціоні можуть різнитися залежно від ступеня ниркової недостатності та індивідуальних особливостей.
2. Контроль споживання натрію: Обмеження споживання натрію допомагає знизити набряки та рівень кров’яного тиску. Для цього слід уникати солоної їжі та оброблених продуктів, а також обмежити додавання солі у приготуванні їжі.
3. Регуляція споживання рідини: При нирковій недостатності важливо контролювати споживання рідини, щоб уникнути затримки рідини в організмі та погіршення стану нирок. Кількість споживаної рідини може бути обмежена залежно від ступеня ниркової недостатності та рекомендацій лікаря.
4. Перевага низькокалієвих продуктів При нирковій недостатності може виникнути високий рівень калію в крові, що може бути небезпечним. Тому важливо зменшити споживання продуктів, багатих на калій, таких як банани, картопля, помідори, а також обмежити споживання соків і продуктів, що містять калійні добавки.
5. Вибір здорових і легко засвоюваних вуглеводів: При нирковій недостатності важливо вибирати здорові та легко засвоювані вуглеводи, такі як фрукти, овочі, цільнозернові продукти. Це допоможе підтримувати енергію та покращувати загальний стан організму.
6. Помірне споживання жирів: Жири також повинні бути присутніми в раціоні, але перевагу слід віддавати здоровим жирам, таким як оливкова олія, горіхи, авокадо.
7. Запобігання нестачі вітамінів та мінералів: При обмеженні певних груп продуктів може виникнути ризик нестачі певних вітамінів та мінералів. Тому важливо враховувати це при плануванні раціону та, можливо, приймати вітамінно-мінеральні комплекси під контролем лікаря.

Важливо пам’ятати, що рекомендації щодо харчування при нирковій недостатності можуть відрізнятися залежно від ступеня захворювання, наявності ускладнень та індивідуальних особливостей пацієнта. Тому перед внесенням значних змін до раціону необхідно проконсультуватися з лікарем або дієтологом.

Чи можна їсти картоплю при нирковій недостатності

При нирковій недостатності важливо стежити за споживанням калію, оскільки рівень калію у крові може бути підвищеним. Картопля містить деяку кількість калію, тому її вживання має бути обмежене, картопля (варена) рекомендується вживати в помірних кількостях за наявності ниркової недостатності. Однак конкретні рекомендації щодо дієти повинен давати ваш лікар або дієтолог, враховуючи індивідуальні особливості вашого стану здоров’я та результати аналізів.