Кости в группе риска остеопороза: еда для их укрепления

Если вы страдаете остеопорозом, как можно скорее измените свой образ жизни и, прежде всего, свой рацион. Избегайте хлеба из муки грубого помола, ограничьте мясное ассорти, откажитесь от нездоровой пищи. Вместо жарки – пар, забудьте о стимуляторах и соли.

Остеопороз, называемый тихим убийцей, развивается бессимптомно в течение нескольких лет. В течение этого времени костная масса постепенно уменьшается и происходят изменения в структуре костей, что делает их слабее и более восприимчивыми к переломам даже при легком падении. Здоровые кости подвергаются непрерывному ремоделированию – рассасыванию под воздействием остеокластов (костных клеток) и реконструкции с участием остеобластов (костеобразующих клеток). Это позволяет быстро обеспечить минералами, особенно кальцием, потребности всего организма, не ослабляя прочность костей. Эти процессы подвержены изменениям в зависимости от возраста. От рождения до 25 лет преобладает костное телосложение, из-за чего происходит быстрое увеличение их массы. Содержание кальция в костях также увеличивается. После 35 лет костные клетки активнее – происходит прогрессирующая потеря кальция и ослабление костей.

Диета, богатая кальцием и витамином D, поддерживает лечение остеопороза.

Поэтому важным элементом профилактики и лечения остеопороза является диета, богатая кальцием витамином D. Ешьте 4-5 раз в день регулярно, следя за тем, чтобы каждый прием пищи включал молочные продукты, фрукты или овощи. Меню может также включать хлеб, предпочтительно пшеничный или цельнозерновой. Витамин В, содержащийся в нем, медь и цинк поддерживают развитие костей.

Ограничьте употребление большого количества хлеба из муки грубого помола, в котором много фитатов, препятствующих усвоению кальция.

Точно так же мясо и мясное ассорти (примерно до 75 г в день) — хотя они содержат полезный белок, в них также много фосфора. Потребляемый в значительных количествах конкурирует с кальцием, препятствуя его усвоению.

По той же причине избегайте продуктов с высокой степенью переработки и фаст-фуда.

Ограничьте употребление соли до 6 г (чайной ложки) в день. Традиционную соль можно заменить на ту, что с пониженным содержанием натрия, обогащенную калием, а блюда можно приправить травами, базиликом, петрушкой, укропом.

В черный список вошли стимуляторы:

• алкоголь,
• крепкий кофе и чай (более 3 чашек в день),
• газированные напитки, такие как кола и энергетические напитки, увеличивающие выведение кальция с мочой.

Блюда лучше всего готовить в домашних условиях, выбирая блюда, приготовленные на воде или приготовленные на пару, тушеные или запеченные в алюминиевой фольге. Не желательно жарить, запекать и тушить традиционным способом – то есть с добавлением жира, поскольку его избыток может способствовать снижению содержания кальция в организме, повышая риск развития остеопороза.

Суточная порция кальция в молочных продуктах.

Убедитесь, что в вашем рационе нет недостатка в кальции — основном строительном блоке костей. Каждый день нужно около 1000 мг его, что составляет целых 3 стакана молока и 200 г постного творога. Если вы страдаете непереносимостью лактозы или просто не любите молоко, замените его йогуртом, кефиром или подкисленным молоком. Также ешьте желтые сыры, которые почти не содержат лактозы (сахар, вызывающий диарею и боль в животе после употребления молока). Эти сыры содержат до шести раз больше кальция, чем творожные сыры. Однако следует помнить, что они достаточно калорийны и содержат много насыщенных жиров и холестерина, поэтому лучше ограничить их до 1-2 ломтиков в день. Время от времени можно соблазниться мороженым и молочными десертами, но они тоже довольно калорийны. С другой стороны, люди, страдающие остеопорозом и аллергией на белки коровьего молока, иногда могут заменить их козьим молоком и его продуктами (у некоторых аллергиков он не вызывает недугов).

Хорошими источниками кальция являются:

• сардины в масле и помидорах
• зеленые овощи (капуста, брокколи, петрушка)
• бобовые (соя, фасоль).

Однако необходимо помнить, что кальций, который поступает из этих продуктов, усваивается гораздо хуже, чем из молочных продуктов

Дом престарелых Пансионат UA Киев специализируется по уходу, оздоровлению и реабилитацией за пожилыми людьми и за лежачими больными. Так же, мы предоставляем услуги медицинской транспортировки по Украине и за границей, пишите нам на электронную почту или звоните.

pansionuk@gmail.com — для клієнтів

+380738870303