Кістки в групі ризику остеопорозу : їжа для їх зміцнення

Якщо ви страждаєте остеопорозом, якнайскоріше зміните свій спосіб життя і, передусім, свій раціон. Уникайте хліба з борошна грубого помелу, обмежте м’ясне асорті, відмовіться від нездорової їжі. Замість жаріння – пара, забудьте про стимулятори і сіль.

Остеопороз, що називається тихим вбивцею, розвивається безсимптомно впродовж декількох років. Впродовж цього часу кісткова маса поступово зменшується і відбуваються зміни в структурі кісток, що робить їх слабкіше і сприйнятливішими до переломів навіть при легкому падінні. Здорові кістки піддаються безперервному ремоделюванню – розсмоктуванню під впливом остеокластов (кісткових клітин) і реконструкції за участю остеобластов (кісткоутворювальних клітин). Це дозволяє швидко забезпечити мінералами, особливо кальцієм, потреби усього організму, не послабляючи міцність кісток. Ці процеси схильні до змін залежно від віку. Від народження до 25 років переважає кісткова статура, через що відбувається швидке збільшення їх маси. Вміст кальцію в кістках також збільшується. Після 35 років кісткові клітини активніші – відбувається прогресуюча втрата кальцію і послаблення кісток.

Дієта, багата кальцієм і вітаміном D, підтримує лікування остеопорозу.

Тому важливим елементом профілактики і лікування остеопорозу є дієта, багата кальцієм вітаміном D. Їжте 4-5 раз на день регулярно, стежачи за тим, щоб кожна їда включала молочні продукти, фрукти або овочі. Меню може також включати хліб, переважно пшеничний або цельнозерновой. Вітамін В, що міститься в нім, мідь і цинк підтримують розвиток кісток.

Обмежте вживання великої кількості хліба з борошна грубого помелу, в якому багато фитатов, що перешкоджають засвоєнню кальцію.

Так само м’ясо і м’ясне асорті (приблизно до 75 г в день) – хоча вони містять корисний білок, в них також багато фосфору. Споживаний в значних кількостях конкурує з кальцієм, перешкоджаючи його засвоєнню.

З тієї ж причини уникайте продуктів з високою мірою переробки і фаст-фуду.

Обмежте вживання солі до 6 г (чайної ложки) в день. Традиційну сіль можна замінити на ту, що з пониженим вмістом натрію, збагачену калієм, а блюда можна приправити травами, базиліком, петрушкою, кропом.

До чорного списку увійшли стимулятори:

• алкоголь
• міцна кава і чай (більше 3 чашок в день)
• газовані напої, такі як кола і енергетичні напої, що збільшують виведення кальцію з сечею.

Блюда краще всього готувати в домашніх умовах, вибираючи блюда, приготовані на воді або приготовані на пару, тушковані або запечені в алюмінієвій фользі. Не бажано смажити, запікати і гасити традиційним способом – тобто з додаванням жиру, оскільки його надлишок може сприяти зниженню вмісту кальцію в організмі, підвищуючи ризик розвитку остеопорозу.

Добова порція кальцію в молочних продуктах.

Переконайтеся, що у вашому раціоні немає недоліку в кальції – основному будівельному блоці кісток. Щодня треба близько 1000 мг його, що складає цілих 3 склянки молока і 200 г пісного сиру. Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози або просто не любіть молоко, замініть його йогуртом, кефіром або молоком, що підкисляє. Також їжте жовті сири, які майже не містять лактози (цукор, що викликає діарею і біль в животі після вживання молока). Ці сири містять до шести разів більше кальцію, ніж сирні сири. Проте слід пам’ятати, що вони досить калорійні і містять багато насичених жирів і холестерину, тому краще обмежити їх до 1-2 скибочок в день. Час від часу можна спокуситися морозивом і молочними десертами, але вони теж досить калорійні. З іншого боку, люди, що страждають остеопорозом і алергією на білки коров’ячого молока, іноді можуть замінити їх козиним молоком і його продуктами (у деяких алергіків він не викликає недуг).

Хорошими джерелами кальцію є:

• сардини в олії і помідорах
• зелені овочі (капуста, брокколі, петрушка)
• бобові (соя, квасоля).

Проте необхідно пам’ятати, що кальцій, який поступає з цих продуктів, засвоюється набагато гірше, ніж з молочних продуктів

Будинок престарілих Пансіонат UA Київ спеціалізується по догляду, оздоровленню і реабілітацією за літніми людьми і за лежачими хворими. Так само, ми надаємо послуги медичного транспортування з України і за кордоном, пишіть нам на електронну пошту або дзвоніть.

pansionuk@gmail.com – для клієнтів

+380738870303