Диета при заболевании почек: что нельзя делать и как сбалансировать рацион

Развитие хронической болезни почек (ХБП) часто связано с диетой и образом жизни, поэтому употребление полезных для почек продуктов играет важную роль в предотвращении развития пиелонефрита и почечной недостаточности.

Почки выводят отходы и токсины из организма, а также отвечают за сохранение питательных веществ в организме. За сутки через почки проходит около 2000 литров крови и выделяется 1,5-2 литра мочи.

Почему начинают болеть почки

Почки участвуют в метаболизме фосфата кальция и формировании костей, вырабатывая кальцитриол, активную форму витамина D. Именно по этой причине хроническое заболевание почек у взрослых может привести к ломкости костей и частым переломам, тогда как хроническое заболевание почек у детей может негативно влиять на рост и развитие.

Прогрессирующее хроническое заболевание почек может привести к накоплению в организме опасных уровней жидкости, электролитов и холестерина. Какие заболевания и состояния приводят к болезням почек.

Гипертония

Высокое кровяное давление повреждает кровеносные сосуды почек, не позволяя им должным образом выводить отходы и лишнюю жидкость из организма. Избыточная жидкость в кровеносных сосудах может еще больше повысить кровяное давление, создавая опасную циркуляцию.

Сердечное заболевание

Здоровье сердца и почек взаимосвязаны, поскольку сердце перекачивает кровь по всему телу, а почки постоянно ее фильтруют, удаляя отходы и лишнюю жидкость. К другим причинам заболеваний почек относят:

• генетическая предрасположенность к почечной недостаточности;
• генетические заболевания: поликистоз почек (ПКБ), синдром Альпорта;
• лекарственные средства, токсичные для почек;
• аутоиммунные заболевания, такие как волчанка, гломерулонефрит, болезнь Гудпасчера;
• отравление свинцом и другими тяжелыми металлами;
• IgA-васкулит — заболевание, вызывающее воспаление и кровотечение мелких кровеносных сосудов кожи, суставов, кишечника и почек;
• стеноз почечной артерии — ухудшение кровотока в одной или обеих почечных артериях и их ветвях.

Функция почек у пациентов с ХБП постепенно снижается, и на ранних стадиях очевидные симптомы могут отсутствовать. Лечение хронической болезни почек направлено на замедление прогрессирования повреждения почек, обычно путем устранения причины.

Диабет

Слишком много глюкозы в крови может повредить фильтры почек, и со временем они перестанут фильтровать отходы и лишнюю жидкость.

Часто первым признаком диабетической болезни почек является наличие белка (альбумина) в моче. Если фильтр поврежден, альбумин может попасть из крови в мочу.

Диета при заболевании почек — принципы диеты №7

При заболеваниях почек врачи назначают диету №7 (по классификации Певзнера), которая помогает снизить нагрузку на органы, снять воспаление и ускорить регенерацию тканей. Одно из основных правил — диета. Как и при других диетах, пациентам рекомендуется есть небольшими порциями 4-5 раз в день. Состав ежедневного рациона должен выглядеть следующим образом:

1. 70-80 граммов белка.
2. 70-80 граммов жира.
3. 400-500 грамм углеводов.

Другими словами, основу рациона должна составлять углеводная пища, овощи, фрукты, зерновые и т д. Среди них лучше всего выбирать препараты с легким мочегонным эффектом, поскольку заболевания почек часто приводят к задержке жидкости в организме. К наиболее подходящим овощам и фруктам относятся:

• огурец;
• салат, сельдерей;
• помидор;
• кабачки, тыква;
• свекла, морковь;
• картофель (отварной);
• свежие ягоды;
• яблоки, груши;
• мандарин;
• арбуз, дыня (только в сезон, употреблять с осторожностью);
• укроп, петрушка.

В качестве первого блюда допускается вегетарианский суп со сметаной и сливочным соусом. Также можно есть каши без соли — гречневую, овсяную, рисовую и т д.

Стоит отметить, что людям с заболеваниями почек или предрасположенными к ним необходимо следить за своим весом. Врачи больницы общего профиля Саутгемптона изучили данные почти 220 000 пациентов и обнаружили, что метаболический синдром, вызванный слишком большим количеством простых углеводов в рационе, является фактором риска развития мочекаменной болезни.

Из напитков лучше соки, компоты, легкий чай, суп из шиповника. Недавнее исследование немецких ученых в клинике Эссена (Университетская больница Эссена) также подтвердило косвенную пользу какао. Распространенной причиной смерти людей с хронической почечной недостаточностью являются сердечно-сосудистые заболевания, а флаванолы, содержащиеся в какао, помогают улучшить состояние артерий и контролировать артериальное давление.

Пищевые табу для пациентов с заболеваниями почек

Пациентам необходимо снизить потребление белка. На самом деле за выведение продуктов распада белковой пищи отвечают почки, и если продуктов распада будет слишком много, состояние органа ухудшится. Однако полностью исключить эти вещества из рациона невозможно, поскольку белок является важной частью любого рациона.

Чаще всего долю белка уменьшают за счет использования продуктов растительного происхождения:

• грибов;
• бобовых;
• орехов.

Сохраняйте в рационе животные белки (мясо, рыба, яйца), но размер порции не должен превышать 100–120 г продукта. Красное мясо следует вводить в рацион с осторожностью. Исследование, проведенное учеными из Сингапура, показало, что продукт может вызвать почечную недостаточность. В эксперименте приняли участие 63 000 человек. Согласно его выводам, у тех, кто регулярно ел красное мясо, риск развития хронической болезни почек был на 40% выше, чем у тех, кто предпочитал другую белковую пищу.

Диета для похудения противопоказана при заболеваниях почек. При похудении расходуются не только жиры, но и белок. Продукты распада веществ выводятся через почки, вызывая перегрузку органов. Сокращение калорий, голодание или употребление одних и тех же продуктов недопустимо. Если снижение веса все же необходимо, диету следует обсудить с нефрологом.

Один из стандартных вариантов диеты при заболеваниях почек и мочевыводящих путей который назначают пациентам в Пансионате UA в Киеве

Понедельник

1. Первый завтрак: спелые печеные яблоки, корица и мед, чай с лимоном.
2. Второй завтрак: курага и сыр.
3. Обед: Постный суп со свежей капустой, сметаной, плов с отварным мясом.
4. Ужин: жареные морковь и кабачки, рис, фруктовое варенье.

Вторник

1. Первый завтрак: оладьи со сметаной, светло-зеленый чай.
2. Второй завтрак: вареные абрикосы или яблоки.
3. Обед: Овощной суп с лапшой, гречневая каша, салат из свежих овощей.
4. Ужин: тушеная капуста и кусок жареной курицы.

Среда

1. Первый завтрак: овсянка с молоком и медом, легкий чай.
2. Второй завтрак: салат из капусты, огурцов и моркови.
3. обед: окрошка на кефире (без редьки и колбасы), перловая каша с маслом.
4. Ужин: Голубцы, сметана, несоленый хлеб.

Четверг

1. Первый завтрак: белковый омлет, салат из тертой моркови, курага со сметаной, кофе с цикорием.
2. Второй завтрак: грейпфрут, йогурт без сахара.
3. Обед: Гречневый молочный суп, стейк с пюре из цветной капусты.
4. Ужин: постный шашлык, свежевыжатый морковный и яблочный сок.

Пятница

1. Первый завтрак: блины (без соли), варенье, цикорий и молоко.
2. Второй завтрак: фруктовый салат.
3. Обед: Свекольный суп, картофельное пюре, салат из капусты и моркови.
4. Ужин: Карп отварной и запеченные в духовке овощи.

Суббота

1. Первый завтрак: манная крупа, молочная каша, чай с лимоном.
2. Второй завтрак: сыр и курага.
3. Обед: томатный суп-пюре, стейк.
4. Ужин: тушеная говядина с картофелем.

Воскресенье

1. Первый завтрак: вареные яйца, салат из огурцов и помидоров, чай с молоком.
2. Второй завтрак: свежевыжатый сок овощей или ягод, изюм.
3. Обед: диетический борщ, сметана, несоленый хлеб.
4. Ужин: фаршированный перец и свежие цукаты.

Лечебная диета «Стол 7» составляется лечащим врачом на основании анамнеза и проведенных исследований.

Диета при заболевании почек что можно а что нельзя

При заболеваниях почек диета играет важную роль в поддержании здоровья и уменьшении нагрузки на почки. Однако конкретные рекомендации по диете могут различаться в зависимости от типа и стадии заболевания, а также от индивидуальных особенностей пациента. В любом случае, важно получить конкретные рекомендации от врача или диетолога, чтобы адаптировать диету под свои потребности. В общих чертах, при заболеваниях почек обычно рекомендуется следующее.

1. Ограниченное потребление белка: Возможно, врач рекомендует ограничить потребление белка, особенно животного происхождения, такого как мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Это связано с тем, что обработка белка может создавать дополнительную нагрузку на почки.
2. Умеренное потребление соли: Слишком большое количество натрия может увеличить кровяное давление и нагрузку на почки. Поэтому рекомендуется ограничить потребление соленой пищи и продуктов с высоким содержанием натрия.
3. Потребление здоровых жиров: Включение в рацион растительных масел, орехов, семечек и жирной рыбы может быть полезным.
4. Умеренное потребление углеводов: Потребление углеводов в основном из нерафинированных и низкогликемических источников может быть предпочтительным.

Что следует ограничить или избегать:

1. Сахар и продукты, содержащие его: Ограничение потребления сахара и сладких продуктов может быть полезным, особенно при сахарном диабете, который часто сопутствует заболеваниям почек.
2. Фосфор: В некоторых случаях рекомендуется ограничить потребление продуктов, богатых фосфором, таких как молочные продукты, орехи, семена и газированные напитки.
3. Калий: При повышенных уровнях калия в крови может потребоваться ограничение потребления продуктов, богатых калием, таких как бананы, апельсины, картофель и некоторые виды рыбы.

Это общие рекомендации, и каждый случай требует индивидуального подхода. Важно проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы разработать подходящий план питания в соответствии с конкретными потребностями и характеристиками заболевания.

Диета при заболевании почек: рецепты

При заболеваниях почек важно следовать диетическим рекомендациям, чтобы снизить нагрузку на органы и поддерживать здоровье. Вот несколько рецептов, подходящих для диеты при заболевании почек.

Салат из овощей

1. Ингредиенты: свежие огурцы, помидоры, листовой салат, оливковое масло, лимонный сок, зелень (укроп, петрушка).
2. Нарежьте овощи кубиками или кольцами, добавьте мелко нарезанную зелень. Полейте салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Посолите по вкусу.

Рыбный суп

1. Ингредиенты: филе белой рыбы (например, треска или палтус), картофель, морковь, лук, зелень, нежирный бульон.
2. Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Добавьте нарезанную зелень. Вскипятите бульон, положите рыбное филе и овощи, варите до готовности.

Куриная грудка с овощами

1. Ингредиенты: куриная грудка, кабачок, баклажан, перец, морковь, чеснок, зелень, специи.
2. Нарежьте овощи и куриное мясо кубиками или полосками. Обжарьте на сковороде без масла или с минимальным количеством масла до готовности. Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Рисовая каша с тыквой

1. Ингредиенты: рис, тыква, молоко (или вода), сахар (по желанию).
2. Нарежьте тыкву кубиками, залейте молоком (или водой) и варите до мягкости. Добавьте промытый рис и варите до готовности. При желании можно добавить сахар или другие подходящие под диету подсластители.

Фруктовый десерт

1. Ингредиенты: яблоки, груши, сливы (или другие нежирные фрукты), корица (по желанию).
2. Нарежьте фрукты кубиками или дольками, посыпьте корицей. Можно подавать как есть или запечь в духовке до мягкости.

Помните, что при составлении рациона для диеты при заболеваниях почек важно соблюдать ограничения по потреблению белка, фосфора, калия и натрия. Кроме того, всегда рекомендуется обсудить диету с вашим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что она соответствует вашим индивидуальным потребностям и требованиям вашего заболевания.

Что нельзя делать при больных почках

При больных почках важно избегать определенных действий и соблюдать определенные меры предосторожности для поддержания здоровья. Некоторые из них включают в себя.

1. Избегать алкоголя: Умеренное употребление алкоголя может быть приемлемым, но избыток может нанести вред почкам.
2. Поддерживать гидратацию: Пить достаточное количество воды в течение дня помогает снизить риск образования камней в почках и улучшает их функцию.
3. Избегать самолечения: Некоторые лекарства могут быть вредными для почек. Поэтому важно проконсультироваться с врачом перед началом нового курса лечения или принятием каких-либо лекарственных препаратов, даже без рецепта.
4. Не откладывать лечение: Признаки проблем с почками, такие как боли в пояснице, частое мочеиспускание, отеки и изменения в уровне мочи, требуют внимания и своевременного лечения. Необходимо обращаться к врачу при первых признаках болезни почек.

Это лишь общие рекомендации. Каждый случай может требовать индивидуального подхода, поэтому важно обсудить любые ограничения и рекомендации с врачом или специалистом по диетологии.

Наши адреса в Киеве

Дом престарелых Пансионат UA Киев специализируется по уходу, оздоровлению и реабилитации пожилых людей и за лежачими больными. Так же, мы предоставляем услуги медицинской транспортировки по Украине и за границей, пишите нам на электронную почту или звоните.

+38 (063) 669 70 90

+38 (098) 886 64 69

pansionuk@gmail.com

Пансионат для пожилых людей «Пансионат UA»: г. Киев, ул. Сырецко-Садовая, 65

Дом престарелых «Пансионат UA»: г. Киев, ул. Фрометовская, 2

Звоните или пишите в любое время!