Диета при гастрите: что рекомендуют в доме престарелых «Пансионат UA» при обострении болезни, при хроническом гастрите
В современном обществе нам часто приходится есть во время ходьбы, поэтому гастрит (воспаление, раздражение или эрозия слизистой оболочки желудка) является одним из самых распространенных заболеваний. Давайте рассмотрим питание при гастрите, чтобы диета была вкусной и полезной.
Contents
Диета при гастрите — что нужно помнить
Правильно составленная диета позволяет уменьшить негативные симптомы гастрита, вызванные воспалением слизистой оболочки желудка: расстройство пищеварения, тошноту, рвоту, вздутие живота и боли, икоту, потерю аппетита, рвоту с кровью и черный стул (в зависимости от тяжести состояния).
В наших домах престарелых «Пансионат UA» мы тщательно следим за состоянием здоровья наших подопечных. Многие пожилые люди страдают хроническим гастритом, который на фоне других болезней старости может проявляться более агрессивно, чем в юности. Мы внимательно изучаем историю болезни, корректируем питание и готовим им отдельные блюда. Диета при гастрите в наших пансионатах всегда сбалансирована, богата питательными веществами и при этом не раздражает слизистую желудка.
Основные правила питания при гастрите
- Блюда следует отваривать, готовить на пару или запекать (без образования корочки).
- Избегайте очень горячей и очень холодной еды. Блюдо должно быть теплым, чтобы организм не тратил ресурсы на согревание.
- Сократите потребление соли, поскольку она не только задерживает воду в организме, но и раздражает желудок.
- Диету при гастрите следует разделить на порции: 5-6 раз в день небольшими порциями, суточная калорийность 2800-3000.
- Сохраняйте легкое чувство голода, когда выходите из-за стола, так как сытость вы почувствуете только через 15–20 минут.
- Тщательно пережевывайте пищу, чтобы облегчить нагрузку на желудок.
- После еды отдохните 20 минут.
- Не ешьте перед сном. Последний раз ешьте не позднее, чем за два часа до сна.
Чтобы диета принесла наилучшие результаты, наши нянечки придерживаются этих и правил во время кормления пациентов и соблюдают все рекомендации врача.
Полезно употреблять большое количество бульонов, так как они положительно влияют на секрецию желудка, а также способствуют ускорению процесса всасывания других продуктов. Трудноперевариваемые продукты должны редко присутствовать в рационе во избежание перегрузки желудочно-кишечного тракта, так как это замедлит процесс выздоровления (не относится к сложным углеводам).
Сочетая лечебное питание с физическими упражнениями, здоровым образом жизни и приемом лекарств, можно будет увидеть положительные результаты в кратчайшие сроки.
Диетические ограничения при гастрите
Определенные продукты и напитки могут раздражать желудок, повышать кислотность и ухудшать симптомы гастрита. К ним относятся:
- Острая, жирная и жареная пища. Необходимо избегать жирного мяса и таких продуктов, как консервы, колбасы, салями, бекон, ветчина, соленый сыр, острые соусы и маринады.
- Высококислотный гастрит усугубляется диетой, полностью исключающей кислые фрукты и овощи, например цитрусовые и томаты, а также виноград, гранаты, дыни, абрикосы и персики.
- Кукуруза и все, что из нее сделано.
- Кофеин, газированные напитки, кислый сок (апельсиновый или томатный), алкоголь (в том числе вино, пиво и коктейли.
- Ржаной хлеб и сладости.
- Специи и приправы: черный перец, красный перец, кайенский перец, горчица и мускатный орех.
- Продукты из цельного молока. Избегайте соусов, начинок и пудингов, приготовленных из густых сливок или мягкого сыра.
- Шоколад.
В 2020 году были опубликованы результаты масштабного исследования китайских ученых, ещё раз подтвердившие связь питания и здоровья пациентов с желудочно-кишечными заболеваниями. В частности, 58,17% респондентов заявили, что их симптомы связаны с диетическими факторами.
Продукты, разрешенные при гастрите
Разрабатывая диету для наших постояльцев, мы придерживаемся принципов здорового питания и внимательно отсимся к рекомендации диетологов. Среди продуктов, разрешенных и рекомендованных во время гастрита можно выделить следующие.
- Фасоль и бобовые.
- Яйцо (не жареные).
- Морепродукты, моллюски (нежареные).
- Мед.
- Низкокислые овощи (огурцы, белый картофель, морковь).
- Фрукты с низким содержанием сахара и низкой кислотностью (тыква, черника, клубника, яблоко).
- Нежирный мягкий сыр с низким содержанием соли.
- Овес, ячмень.
- Обезжиренный йогурт.
- Продукты, богатые пробиотиками (квашеная капуста, чайный гриб).
- Рис.
- Нежирная птица без кожи (курица, индейка).
- Цельнозерновой хлеб и макароны.
Это самый распространенный рецепт лечения гастрита. Принцип питания заключается в минимизации присутствия в рационе химических, механических и термических раздражителей. Каждое блюдо следует есть теплым, что не должно вызывать избытка желудочного сока.
Присутствие бобовых в рационе полностью ограничено. Количество специй также сводится к минимуму – вместо них лучше пробовать интересные сочетания, позволяющие получить продукты, способные пробудить вкусовые рецепторы и позволить получить удовольствие от еды.
Для получения наилучших результатов от лечения гастрита рекомендуется максимально избегать всех возможных стрессовых ситуаций.
Общий рацион Диеты №1
Хотя на столе существует множество различных ограничений для диеты, составить полноценный рацион вполне возможно, если использовать разрешенные продукты.
Например, это может выглядеть так:
- Завтрак: вареные яйца, овощной суп и некрепкий кофе с молоком.
- Перекус 1: Куриные тефтели с макаронами из твердых сортов пшеницы, легкий чай и банан на гриле, кефир.
- Обед. Молочный гречневый суп, отварное мясо и овощной соус, медовый настой шиповника и кусочек вчерашнего хлеба.
- Перекус 2: 2 фрукта на гриле и желе любого вкуса.
- Ужин: пельмени с куриным фаршем и легкий чай.
Как видите, рацион разнообразен, поэтому не нужно морить себя голодом или ограничивать себя во вкусных продуктах. Количество рецептов, которые можно реализовать в списке разрешенных продуктов, настолько велико, что каждый сможет создать блюда по своим предпочтениям и пожеланиям.
Если у вас есть другие хронические заболевания, такие как заболевания щитовидной железы или почек, вы должны знать о необходимости обратиться к врачу для подбора эффективного плана питания.
Лучше всего разделить прием пищи на 5 основных приемов пищи, чтобы пища лучше усваивалась и меньше нагружала пищеварительный тракт. Минимальный расход жидкости – 1,5 литра. Потребление соли также ограничено – не более 15 граммов в день.
Диета при гастрите — лечебный «Стол 5»
Лечебный стол 5 может быть назначен, если у человека хронический гастрит или заболевание поджелудочной железы или печени. В этом случае необходимо максимально исключить из рациона все подсластители, красители и консерванты, чтобы свести к минимуму кислый и сладкий вкус.
Все рецепты следует готовить на пару, варить или запекать (последнее следует делать в минимальном количестве и не допускать образования корочки). Прием пищи также следует разделить на порции, с перерывом между приемами пищи не менее 4 часов.
При хроническом гастрите эту таблицу необходимо соблюдать последовательно, чтобы свести к минимуму риск прогрессирования заболевания в острый гастрит. Исключения из установленного рациона должны быть как можно более редкими.
При обострении состояния в первые несколько дней может быть назначено полное голодание. После этого необходимо соблюдать строгую диету А1, которая предполагает строгие ограничения в питании.
Важно полностью исключить из рациона все сладости, так как они усугубляют воспалительный процесс. Содержание соли во всех продуктах не должно превышать 1 чайной ложки в день.
Питание при хроническом гастрите
Если диагностирован хронический гастрит, необходимо постоянно соблюдать Таблицу 5, чтобы свести к минимуму риск ухудшения заболевания. Все рекомендации, назначенные врачом, необходимо соблюдать в полной мере, ведь при ухудшении состояния придется полностью воздерживаться практически от всех ежедневных продуктов питания.
Вкусных и полезных рецептов диеты при гастрите множество, поэтому о разнообразии рациона можно не беспокоиться. Например, в меню наших домов престарелых можно часто увидеть следующие блюда.
- Овощной суп с овсянкой и фрикадельками;
- Омлет на пару с добавлением жареных овощей;
- Овощные соусы в различных сочетаниях;
- Рыбное филе и фрикадельки;
- Куриное и говяжье филе, приготовленное на пару или запеченное в духовке и т д.
Каждый может выбрать рецепт, соответствующий его вкусу и предпочтениям.
ХГЧ-терапия подбирается индивидуально с учетом причины заболевания, выраженности симптомов и характера изменений морфологии слизистой оболочки. В настоящее время не существует общепринятых клинических рекомендаций по лечению.
Диета при эрозивном гастрите
Людям с эрозивным гастритом следует уделять особое внимание своему питанию. Сильный голод и длительные перерывы между приемами пищи не допускаются. Также важно следить за температурой и текстурой пищи. При возникновении эрозии стенка желудка особенно чувствительна к горячей, холодной и кислой пище. Вы не должны создавать дополнительных проблем для желудка, важно четко следовать всем рекомендациям.
Диета при атрофическом гастрите
При атрофическом гастрите можно есть каши с небольшим количеством молока, нежирную птицу, отварные овощи, нежирный куриный суп, сухой хлеб и т д. врач должны учитывать кислотность при выборе плана питания. Вы можете есть жареные овощи, но не овощи с хрустящей корочкой.
Диета при поверхностном гастрите
Принципы питания при поверхностном гастрите фактически ничем не отличаются от общих рекомендаций для больных гастритом. Важно избегать горячей, холодной, кислой и механически жесткой пищи. Эти продукты могут раздражать слизистую желудка и только усиливать болевые симптомы.
При кормлении в антральном отделе особое внимание следует уделять принципу ступенчатого питания. Питаться нужно часто и небольшими порциями, не переполняя желудок пищей. Из молочных продуктов следует исключить кефир и йогурт. Можно пить теплое молоко (с медом).
Диета при катаральном гастрите
При катаральном гастрите больным следует придерживаться стандартных требований к питанию при гастрите. Строгое соблюдение диетических рекомендаций особенно важно при остром катаральном гастрите. Это поможет предотвратить переход заболевания в хроническую форму.
Наши адреса в Киеве
Дом престарелых Пансионат UA Киев специализируется по уходу, оздоровлению и реабилитации пожилых людей и за лежачими больными. Так же, мы предоставляем услуги медицинской транспортировки по Украине и за границей, пишите нам на электронную почту или звоните.
Пансионат для пожилых людей «Пансионат UA»: г. Киев, ул. Сырецко-Садовая, 65
Дом престарелых «Пансионат UA»: г. Киев, ул. Фрометовская, 2
Звоните или пишите в любое время!